壶关羊汤——乡村工匠精神与传统美味的传承与创新

　　壶关羊汤是山西省长治市壶关县龙泉镇谷驼村的传统美食，因其独特的制作工艺和丰富的口感，被誉为当地特色饮食文化的重要代表。壶关县地处太行山南麓，得天独厚的地理环境为羊

形似瓦片，色泽鲜美——记山西省忻州市忻州瓦酥

　　忻州古城拥有优越的地理位置与适宜的气候条件，这样的优势使其诞生了许多独特的美食。走进忻州古城，琳琅满目的美食让人挑花了眼。行至八座门东南角，一眼瞥见了一种造型与众

八珍汤——记山西省太原市非遗美食

　　“认一力的饺子，宁化府的醋，老鼠窟的元宵，六味斋的酱肉，杂割头脑清和元。”这是传唱在太原大街小巷的歌谣，其中的“头脑”就是太原传统名小吃“八

泥沙中的一味鲜——记黄河大鲤鱼的鲤鱼文化与美食文化

　　鲤鱼素有“诸鱼之长”“鱼中之王”“吉祥鱼”的美称，黄河大鲤鱼的体型健硕，颜色一般分为金黄色与铜色，鳞片分布紧密且有光泽，同淞江鲈鱼、兴

神池羊杂碎：山西神池县的风味传奇

　　在山西的北部，有一个风光旖旎的县城——神池县，位于忻州西北部，这里不仅自然景观令人沉醉，更有一种食物让无数饕餮客纷至沓来，那便是神池羊杂碎。走进神池，仿佛走进

三晋第一汤：小店牺汤

　　被誉为“三晋第一汤”的小店牺汤，是一种在伏天食用的热汤，在民间有“伏天的牺汤赛人参”的说法，现已入选山西省第一批非物质文化遗产与国家级第二批非

偏关酸粥：山西美食的独特魅力

　　山西省忻州市偏关县以其独特的地理位置和丰富的自然资源而闻名于世。而偏关酸粥则是这个地区最具代表性的美食之一，它不仅具有独特的风味，还承载着当地人民的生活记忆和文

山西的韵律记忆——记山西省晋城市泽州县传统曲艺泽州鼓书

　　在山西省晋城市泽州县(古称泽州府)，有一种传统而古老的曲艺形式——泽州鼓书，泽州鼓书的形成与清代泽州府的文化背景密切相关。这个时期，地方戏曲和民歌等艺术形

苦菜的韵味

　　在博大精深的中国饮食文化中，苦菜以其独特的风味和营养价值占据了一席之地。在山西这片古老而富饶的土地上，苦菜不仅是一道家常菜，更是文化传承的象征。　　苦菜，药名叫败酱

一颗樱桃，半城春色——记山西省运城市永济樱桃

　　在山西运城的永济市，有一种水果以其艳丽的色泽和甘甜的滋味赢得了“果中珍品”的美誉，那就是名扬四海的永济大樱桃。每当春意融融、万物复苏之际，永济大樱桃便迎

焖面：时光的印记与舌尖上的温情

　　在中国这片古老而又充满活力的土地上，食物不仅是人们生存的基础，还作为文化的载体存在。而面食如同一部长篇史诗，承载着中国的古老文化。从北至南，由山到海，面食以多样的形态

山西长治八义窑：非遗之光，彩瓷的绚烂华章

　　在中国悠久的陶瓷历史中，长治八义窑以其独特的工艺和鲜明的地域特色，成为山西乃至全国非物质文化遗产中的一颗璀璨明珠。八义窑不仅是中国传统手工艺的代表，更承载着中华文

山西运城闻喜花馍——麦香中的艺术传承

　　“远处蔚蓝天空下涌动着，金色的麦浪……”在中国北方的黄土高原上，就有一个被丰收的麦浪环绕的地方——山西闻喜。这里土地肥沃，良田遍布

非遗美食太谷饼

　　在中国的美食中，太谷饼以其独特的风味和悠久的历史成为一道亮丽的风景线。太谷饼不仅是一种美食，更是中华饮食文化的精髓，承载着地域特色和民族记忆。本文将带您穿越时空，探

长平古味——记山西省高平市手工技艺白起豆腐

　　“肩挑油灯漫街游，炉中黎起烧悲啼。来人传送长平史，不吃豆腐难慰藉。”这说的正是白起豆腐。白起豆腐也称高平烧豆腐。高平的烧豆腐是最著名、最正宗的，是高平市

阻虎乡红山荞麦，让世界为之震惊

　　古法今用，创新不绝，人间珍品，红山荞麦。平日素有耳闻，阻虎红山荞麦，品质非凡，实乃世间佳品。从古至今，红山荞麦之品质，未尝因时日而更改，反经岁月积淀，深受今人推崇。今有幸，余与众

山西人舌尖上的酸味

　　不论是炒菜、吃面，还是吃饺子，山西人的饭桌上总少不了醋的身影。一谈起醋，人们就会条件反射地想到山西，其他地区的人受不了的酸味，山西人反倒就好这一口，吃什么也离不了醋，离不

原平锅魁：炉食之魁

　　忻州原平地处山西北部，为温带大陆性气候，气候温和，雨量充足。此地自古以来种植小麦，因而当地人民尤其擅长制作面点，是我国有名的面点之城。在原平，一定不可错过的一道佳肴便是

老屋记忆

　　每当提起老家，我的脑海中就会浮现出外公外婆居住的院子，这个院子里的老屋和一草一木，承载了我很多童年的记忆。　　我的老家位于山西省吕梁市岚县的一个小村庄，距离县城三十

记忆味道：金珠不换的沁州黄

小米粥“黄金汤”　　一百年前，中国共产党的先驱们创建了中国共产党，形成了坚持真理、坚守理想，践行初心、担当使命，不怕牺牲、英勇斗争，对党忠诚、不负人民的伟大建

访醋园，寻晋风

　　醋作为山西文化的象征之一，是山西人民餐桌上必备的调味品。我怀着对醋的兴趣和喜爱，在假期的时候去探访太原的一个旅游景点——东湖醋园。到达景点时，我走进了一

碧波溯流寻晋源

　　开元二十三年(735)，诗人李白受好友元演之邀做客太原，其间多次载酒前往晋祠泛游，鸣箫击鼓，浮舟弄水，留下“晋祠流水如碧玉”“微波龙鳞莎草绿”的诗句，直

寻味菌子

　　“雨季一到，诸菌皆出，空气里到处都是菌子气味。无论贫富，都能吃到菌子。”这是汪曾祺先生笔下的云南。菌子仿佛有一种魔力，造就了彩云之南多姿多彩的文化氛围，也让

童年红薯香

用微波炉烤好的红薯，色香俱全，却少了童年的味道　　不同地区对地瓜的称呼有所不同，有的地方称之为山芋，有的称之红苕，而在我们老家，则将其称为红薯。　　红薯不全是红的。在我的

人月两团圆

一　　中秋这天，回了一趟老家。　　金秋九月，天高气爽，微风习习。我开车带着儿子前往三十里外的家乡，沿途田野一派丰收的景象，漫绿的、金黄的，是沉甸甸的希望的色彩。远处的大风车