摘要：实现中国式现代化，必须加快推进乡村全面振兴。非物质文化遗产(以下简称“非遗”)作为乡村文化资源的重要组成部分，其活化利用为全面推进乡村振兴提供了新的路径。然而，非遗如何有效助推乡村振兴尚缺乏深入的案例验证与维度剖析。文章以江西省宜春市丰城市非遗丰城冻米糖为例，运用文献分析与案例推演，系统分析了丰城冻米糖概况与文化价值，进一步阐述了其助推乡村振兴的实践路径以及意义，针对其面临的困境提出相应对策，以期为非遗赋能乡村振兴提供可复制、可推广的实践路径。

　　推进中国式现代化，必须坚持不懈夯实农业基础，推进乡村全面振兴。乡村要振兴，文化必先行。乡村文化振兴是乡村振兴的重要内容和内在动力。非物质文化遗产(以下简称“非遗”)作为活态文化基因，兼具历史纵深与当代弹性：一方面，以仪式、技艺、口传身授的方式保存地方性知识，维系社区认同;另一方面，通过“生产性保护”进入现代产业链，转化为可交易、可体验、可再生的经济要素，从而把文化势能转化为乡村发展动能。目前，对非遗在乡村具体场域中的运作逻辑与多元效应尚未展开系统探讨。丰城冻米糖制作技艺于2010年列入江西省第三批省级非遗名录后，这项“甜蜜技艺”迅速与乡村振兴发生耦合效应。本文对此进行深入研究，以期为非遗助推乡村振兴提供一条可复制、可推广的实践路径[1]。

文献综述

　　既有研究已为非遗赋能乡村振兴绘制了以“商品化、原真性、在地化”为核心的理论图景，并确立了其在经济、技艺与社区维度的价值共识。然而，现有成果多停留于路径方向的宏观论述，对实现这些路径的系统化整合方案的探讨尚显不足。目前，非遗在助推乡村振兴的研究主要聚焦三大视角：一是“非遗+旅游”的商品化路径，关注展演、节庆与线路设计如何创造就业[2];二是原真性保护，强调技艺、仪式与社区边界不被市场稀释[3];三是“在地化”实践，探讨非遗如何嵌入本土社会网络并重塑身份认同[4]。共识在于：非遗通过文旅融合实现经济增收、通过生产性保护实现技艺活化、通过文化认同建构实现社区凝聚[5]。诸多研究指明了“是什么”与“为何”，但在如何通过可落地的举措来调和商品化与原真性的内在张力，并将“在地化”理念转化为长效动力仍有深化的空间。鉴于此，本文的研究将致力于从理论探讨走向实践操作，聚焦于政策支持、体验基地建设、数字化传播与多元主体参与机制这四大具体手段，系统阐释其如何协同作用，共同构建一条既能激发非遗经济活力、又能坚守其文化内核，并能确保社区主导地位的优化路径。通过这一实践维度的深入剖析，本文旨在将现有的路径理论转化为一个具象、可操作的行动框架，为乡村振兴实践提供直接参考。

丰城冻米糖概况及其助力乡村振兴的重要性

丰城冻米糖概况

　　丰城冻米糖起源于明代万历年间，相传已有四百多年的生产历史，被乾隆钦名为“江南小切”，以糯米、白糖、芝麻等为原料，经“选米—蒸饭—晾晒—炒冻—挂糖—切片”六道工序制成，其制作技艺于2010年被列入江西省非物质文化遗产名录。它不仅是一种传统食品，更承载着丰城地区的节庆文化、礼仪文化与家庭记忆，具有深厚的文化底蕴与社会功能。

丰城冻米糖助力乡村振兴的重要性

　　丰城冻米糖富含独特的价值内涵，在助力乡村振兴中发挥至关重要的作用，通过将文化、产业、治理、人才资源整合到“产业—空间—主体—符号”四维框架，形成自我循环、自我放大的乡村振兴发动机。文化传承方面，其传承与创新有助于增强村民的文化自觉与认同感，增强乡村文化自信与认同感。产业发展方面，一是文旅融合，通过“非遗+旅游”“非遗+研学”等模式，将冻米糖制作体验融入乡村旅游线路，吸引游客参与体验，带动餐饮、住宿、零售等相关产业发展;二是品牌化，通过电商平台、直播带货等新媒体手段拓宽销售渠道，提升产品附加值带动其他产业发展，打造地理标志品牌，推动单一产业进行纵向横向延伸，完善产业链，实现多种产业共同发展，形成产业集群效应[6]。治理赋能方面，发挥非遗传承人与新乡贤的引领作用，通过组织民俗活动、参与村务决策、引导乡风文明建设等方式，提升乡村治理效能，在乡村治理中发挥示范与纽带作用。人才培育方面，激发乡村居民内生动力与创新活力，通过设立非遗工坊、传承基地、校企合作等项目，培养青年传承人与复合型文化人才返乡，持续释放创新活力。

丰城冻米糖助推乡村振兴的具体做法

强化政策支持

　　政府将冻米糖产业纳入乡村振兴重点扶持目录，出台专项扶持政策，在资金、用地、税收等方面给予倾斜。设立专项基金，对新建或改扩建非遗工坊、体验基地、冷链仓储给予建设补贴;对订单农业涉及的糯米、芝麻等原材料种植基地，实行土地流转费用减免和贷款贴息;对于龙头企业、合作社所贡献的年销售额成果给予阶梯式奖励;对于返乡创业大学生、非遗传承人创办小微企业，给予一些支持;对线上销售、直播带货产生的快递费用，如给予物流补贴。通过“资金直达、用地直供、税收直减”政策包，把丰城冻米糖从传统手艺升级为县域支柱产业。

建设非遗体验基地

　　利用丰城古镇等文化资源，打造集制作、展示、体验、销售于一体的非遗文化空间。以丰城古镇、筱塘古村、冻米糖主题田园为依托，布局“前店后坊、即产即销”的沉浸式非遗文化空间。在空间分区上分为四个区：制作区——透明工坊，可现场观摩师傅炒冻、挂糖、切片;互动区——游客动手体验“蒸饭—压片—切糖”，10分钟出成品;展示区——AR(增强现实)墙还原明代制糖场景，老艺人影像实时讲解;销售区——即时封装、个性刻字、冷链直寄，实现“现做现卖”。

推动数字化传播

　　利用短视频、直播、VR(虚拟现实)等技术手段，扩大丰城冻米糖文化影响力[7]。把丰城冻米糖的故事从街巷炉台搬到云端，通过抖音直播让百万网友感受丰城冻米糖技艺全过程，围观糖丝拉出的金色瀑布;快手达人发起一口冻米糖挑战赛，用户上传创意吃法生成专属AR贴纸，自动叠加丰城古镇背景;微信小程序上线“VR糖坊”，戴上眼镜360°沉浸式走进老灶间，亲手虚拟切片、刻字、装盒，并添加一键下单冷链直送功能;B站推出“冻米糖数字盲盒”，增加产品与食客的交互。最终，达成将线上流量实时转为订单、门票和研学预约，让丰城冻米糖的文化声量与市场规模同步放大。

构建多元主体参与机制

　　形成“政府+企业+合作社+农户”的合作模式，实现利益共享。以龙头企业为核心，与合作社、家庭农场签订糯米、芝麻等原材料保底收购协议，带动种植面积增长，实现“种得上、卖得出、价格稳”多产业共同发展[8]。

丰城冻米糖助推乡村振兴面临的挑战与对策建议

主要挑战

　　其一，人才困境。一方面，传承人群呈现老龄化态势且面临后继乏人的困境。目前，丰城冻米糖核心技艺仍高度依赖六十岁以上的老艺人。同时，由于青年群体对该行业收入预期较低且职业认同感较弱，返乡从事非遗项目的人数不多，这进一步加剧了丰城冻米糖技艺代际断层的风险。另一方面，缺乏专业运营与营销人才，既懂非遗文化又懂数字营销、活动策划的复合型人才稀缺;本地高校对口培养人才体系尚未建立。

　　其二，目前，丰城冻米糖产业仍处于“小、散、弱”的结构性困境。具体表现为：“小”体现在众多丰城冻米糖生产企业及家庭作坊中，仅1家年产值过亿元;“散”体现在产业集中度低;“弱”体现在规模化、标准化“双缺”，当下不少冻米糖仍为家庭作坊生产，采用“柴灶—铁锅—手工切片”产出比低，转化整合规模生产困难。

　　其三，产业链有待继续延伸。一方面，品牌化程度低，线上销量占比仍处于低值，区域外知名度有限，缺乏统一IP与全国销售渠道。另一方面，文旅融合深度不够，体验性较弱。现有展示以静态橱窗、简单演示为主，停留时间短、复游率低，可玩性不足;夜游、研学、沉浸式消费场景缺少，文化叙事与旅游动线未打通。

对策建议

　　其一，建立人才培养与激励机制。在人才引进方面，政府可以设立专项基金，给予创业冻米糖的新青年初期免息贷款，税收全返等支持，促进新青年回乡创业;校企共办“冻米糖订单班”，毕业即签约，实现非遗的技艺传承;在人才激励方面，对于丰城冻米糖销售额提成分红，让年轻人看得见“钱”景、留得下身份;引进人才，把“找不到人”变成“用得起人”;设立丰城冻米糖工作站，提供三年免租办公空间、薪酬补贴等待遇，引进懂内容、懂电商、懂运营的复合型团队;本地高校开设非遗营销微专业，学分互认，毕业实训;对引进的高级运营人才给予一次性安家补贴及子女入学绿色通道，降低外部人才落地成本。

　　其二，打造区域公共品牌，提高品牌影响力。通过宏观调控实现把“小作坊”升级成“集团军”的目标：统一注册“丰城冻米糖”地理标志，政府牵头制定团体标准，SC认证费用全额补贴;建设共享冷链、共享直播间，按产量分摊成本;每年评选“十佳品牌”，集中投放高铁、机场广告，把区域符号推向全国。

　　其三，增加文旅融合深度，增强旅客体验感。把“看一眼”变成“玩一天”：古镇夜游植入糖香灯光秀，祠堂戏台变沉浸式剧场，游客可现场熬糖、刻字、封装;开发研学套餐，与民宿、稻田音乐会打包销售，延长旅客停留时间，提升复购率。

　　非遗不只是“被保护的记忆”，更是可循环、可扩张的乡村振兴引擎，是乡村振兴的重要文化资源和产业动能。丰城冻米糖的经验可归纳为“四个一”：一个可沉浸的文化场景、一条可增值的产业链条、一套可复制的治理机制、一支可持续的人才梯队。丰城冻米糖的实践表明：当文化符号被提炼为共同情感，当技艺流程被接入现代产业链，当传承人、返乡青年与新乡贤形成共治网络，当人才政策把“会手艺”升级为“有前途”，“一块小小的糖”就足以撬动县域经济、重塑社区认同、激活内生动力。

　　丰城冻米糖作为地方非遗代表，通过文化赋能、产业融合、治理参与和人才培育等多重机制协同发力，已初步把“一块地方糖点”锻造成乡村振兴的“甜蜜引擎”，有效助推乡村振兴。面向未来，仍需以创新思维持续推动非遗数字化、IP化、国际化，以系统性思维整合政策、资本、技术与市场，在创新性发展与系统性开发中让丰城冻米糖从“乡土甜蜜”跃升为“共富样板”，最终实现文化传承与乡村发展的双赢，并为乡村振兴贡献一条可复制、可推广的非遗路径。

　　参考文献：

　　[1]陈志娟,李治.传承非物质文化遗产助推乡村振兴发展对策研究[J].农业经济,2022(05):65-67.

　　[2]田磊,张宗斌,孙凤芝.乡村非物质文化遗产与旅游业融合研究[J].山东社会科学,2021(05):123-128.

　　[3]刘宇青,徐虹.非物质文化遗产原真性保护和旅游开发助推乡村文化振兴[J].社会科学家,2022(10):69-75.

　　[4]黄彩文,林娜彬.非物质文化遗产的在地化实践及其赋能乡村文化振兴路径研究——以丽江永胜洞经音乐为例[J].青海民族大学学报(社会科学版),2025,51(02):49-57.

　　[5]侯志茹,李寒冰,李曼莎.青海涉藏地区非物质文化遗产助推乡村振兴案例研究——以热贡文化为例[J].西藏大学学报(社会科学版),2022,37(03):190-198.

　　[6]郭亚鑫.乡村文化振兴战略下民间舞蹈的传承与推广路径研究——以山西省晋城市非物质文化遗产“二鬼扳跌”为例[J].尚舞,2025(14):99-101.

　　[7]高俊山.非物质文化遗产赋能乡村振兴的路径选择——基于湖南湘西州的调查分析[J].中南民族大学学报(人文社会科学版),2023,43(09):78-85+184.

　　[8]杜靖,彭儒怡,高莉颖.非物质文化遗产赋能乡村振兴的路径研究——以绵竹年画为例[J].产业创新研究,2025(02):73-75.

　　宜春市社会科学研究“十四五”一般项目“非物质文化遗产助推乡村振兴机制研究——以丰城冻米糖为例”(项目编号：25SK249)。